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ingrédients:
2 aubergines
sel, poivre noir, 1 cas de vinaigre
huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
cumin
persil et coriandre ciselés
1 tomate
1 cas de vinaigre pour la fin de la cuisson
coupez les aubergines en dé, les frire, les égoutter, les saler, mettre 1cas de vinaigre mélangez et réserver.
Prélever 1cas d'huile de friture des aubergines et mettre dans une poele avec 1cas d'huile d'olive 3 gousses d'ail hachées, 1 tomate coupée en morceaux, cumin, sel,poivre, persil, coriandre, incorporez les aubergines cuire 4mn tout en melangeant et ecrasant les legumes.ajouter hors du feu 1cac de vinaigre et servir.
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