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2014-01-23T23:28:39+01:00

Soupe de lentilles corail au piment oiseau

Publié par nabel

soupe de lentilles corail au piment oiseau: un régal en ce temps de pluie et de froid consommée avec une salade de pomme de terre et une éventuelle  escalope de poulet mariné au curry.

☆ Ingrédients :

● 1 tête  d'ail haché

● 2 cas d'huile d'olive

● 1 grande tomate mondée et coupée en dé

● 1 échalote ciselée

● 250 gr de lentilles corail

● 1 piment oiseau

● 2 petites tiges de céleri + 1/2 bouquet de persil

● 200 gr de boulettes de viande hachée assaisonnée de sel , poivre , cumin (la viande est facultative , peut être  remplacée par une saucisse de boeuf fumé .

● 1 cube de jumbo poulet

● sel , poivre , cumin , coriandre en poudre , curcuma

☆ Préparation :

■ Dans une cocotte en fonte mettre :1 tête d'ail haché , l'huile d'olive,1 tomate mondée coupée en dé ,1 échalote ,1 carotte coupée en dé , les boulettes de viande(facultatif) persil, céleri , rondelles de fumé de boeuf vendue en saucisse fumée dans le commerce, 250 gr de lentilles corail et le piment oiseau entier ou coupé en rondelles.

■ Fermez la cocotte  et cuire 20 à 25 minutes à couvert , surveiller la cocotte en mélangeant de temps en temps car ça colle facilement 

■ vous pouvez aussi ajouter hors du feu des rondelles d'oignons frits dans du smen (gee) et ôter le bouquet de persil 

Soupe de lentilles corail au piment oiseau
Soupe de lentilles corail au piment oiseau

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