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Dans une poele mettre :
3 cas d'huile,1 oignon vert émincé, 3 gousses d'ail hachées, sel,poivre noir,paprica,cumin,une pincée de cayenne.
faire suer puis rajouter le chou-fleur cuit à la vapeur et coupé en morceaux. incorporez une poignée de persil ciselé. une fois cuits les enlever de la poele, les verser dans un bol contenant un melange de( 4 oeufs,150 gr de fromage rapé,1cas sauce worcestshire,sel,poivre,persillade).reversez le tout dans la poele et cuire l'omelette.
servir avec une belle salade verte et une petite grillade
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