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2014-02-07T23:26:46+01:00

couscous aux légumes (étapes par étapes)

Publié par na.bel

--ingrédients:

1 kg couscous moyen

1 cas sel

3 cas huile de tournesol

eau

--la sauce:

2 cas huile d'olive,1cas smen(ghee)

viande d'agneau ou poulet

une poignée de pois chiche

poivre noir, kababa en grain, cannelle,1 cube agneau et un cube poulet, hror du sud (4 epices),1cas de concentré de tomate

légumes: 1 pomme de terre, un fenouil, 2 courgettes, 2 carottes, 2 navets, 1 branche de celeri

--préparation:

mettre le couscous dans une cuvette(la gassaa) bien le tremper d'eau plus ou moins chaude bien rincer , jeter l'eau en retenant le couscous dans la cuvette, quand les grains de couscous auront bien séchés aprés 15 mn, les roulez entre vos mains huilées, roulez bien jusqu’à ce que tous les grains soient séparés.

-placez le bas du couscousier avec suffisamment d’eau sur le feu, quand l’eau commence à bouillir, placez le haut du couscousier, et y verser le couscous, cuire 15 mn jusqu'à apparition de la vapeur.

Remettre les grains de couscous dans la cuvette, ajoutez un verre d’eau. puis le sel tout doucement, en remuant avec votre main, ou si vous ne supportez pas la chaleur avec une spatule en bois,Laissez reposer 15 mn.

Remettre encore une fois à cuire 15 à 20 mn les grains sont maintenant plus tendres et plus gonflées,des apparition de la vapeur remettre le couscous dans la cuvette, mettre 2 cas de beurre ou huile d'olive bien melanger et rouler le couscous si possible à la main.et réservez.

--sauce:

dans une marmite mettre l'huile, la viande les épices, les cubes à cuire puis rajouter 2 l d'eau,les pois chiches après cuisson de la viande rajouter les légumes coupés en quartiers et cuire 15 à 20 minutes et servir avec le couscous.

couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
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couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)
couscous aux légumes (étapes par étapes)

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commentaires

na.bel 10/04/2014 16:53

merci hanane tu es trop aimable

hanane 10/04/2014 15:54

Il a l'air trop bon ton couscous, yatik saha

na.bel 10/04/2014 16:54

merci hanane tu es trop aimable.

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