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2015-04-27T21:32:22+02:00

chou farci en sauce tomate

Publié par na.bel

BONSOIR, CE SOIR C'EST CHOU!! UN PLAT QUE J'AIME PARTICULIEREMENT CAR C'EST UN REGAL!! ET QUI SE FAIT BEAUCOUP À ALGER.

1 chou vert

Ôter les feuilles et les faire cuire dans le haut d'un couscoussier jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Laisser tiédir.

--Farce:

Viande hachée

Ail haché

1 cuillère à soupe d'oignon haché

Une poignée de riz non cuit

1 cuillère à soupe de persil ciselé ou fliou (pouliot)

1 oeuf , 4 cas d'eau.

Sel,poivre noir, poivre rouge,une pincée de cannelle et gingembre, épices pour viande et volaille

Mélanger le tout, prendre une cuillère à soupe de farce et la déposer dans le coin d'une feuille de chou. La replier et former un petit tas.

-Sauce:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 oignon haché

3 gousse d'ail émincées

1 cuillère à soupe de purée de poivron rouge

2 ou 3 tomates épluchées et coupées en morceaux

1 cuillère à soupe de persil ciselé

Sel,poivre noir ,paprika,, 1/2 cube émietté de bouillon de volaille, origan

Pois chiches

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive et l'huile de tournesol, salez,poivrez,ajoutez les choux , versez 1 verre d'eau et cuire 10 minutes, incorporez la tomate coupée en morceaux, laissez cuire et ajoutez 1 cuillère à café de tomate en conserve et 2 verre d'eau. Une fois arrivé à la petite ébullition ajouter les pois chiches, peut etre aussi un vert à thé d'eau . fermez la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes. Parsemez de persil ciselé.

Servir avec des frites croustillantes ou du couscous.

chou farci en sauce tomate
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