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2014-06-13T17:50:51+02:00

couscous au poulet et à la courge

Publié par na.bel

--Ingrédients:

● 1 poulet entier

● 1 boite de tomate fraiche écrasée à la fourchette

● 1 gros oignon haché

● 1 branche de céleri

● Sel,poivre,safran,cannelle,épices poulet,1 cube de bouillon de votre choix, gingembre râpé 

● 2 carottes, 1 navet, courge coupée en morceaux ,1 courgette 1 grosse pomme de terre,1 piment vert,  1/2 poivron rouge ou 1 cube de purée de poivron rouge.

● Pois chiche trempés 

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de smen (ghee)

☆ Couscous:

--PREPARATION

PREPAREZ LE COUSCOUS ET RESERVEZ.voir sa préparation dans mon blog

--SAUCE:

■ DANS UNE COCOTTE METTRE 2 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE D'OLIVE ET 1 CUILLÈRE À SOUPE DE (SMEN GHEE),L'OIGNON CISELÉ , LE POULET ASSAISONNE DE SEL,POIVRE ET ÉPICES POULET.

■ FAIRE REVENIR JUSQU'À CE QU'IL SOIT DORÉ. AJOUTER LES TOMATES, LES ÉPICES, LAISSEZ CUIRE QUELQUES MINUTES PUIS AJOUTER L'EAU ET LES POIS CHICHES.FERMEZ LA COCOTE ET PORTEZ À EBULITION.

■ A MI CUISSON INCORPOREZ LES LEGUMES ET TERMINEZ LAISSEZ MIJOTER.

■ BEURREZ LE COUSCOUS , NAPPEZ DE SAUCE ET DRESSEZ LES LÉGUMES AINSI QUE LE PIMENT VERT , ET BOIRE AVEC DU LBEN TRES FRAIS ET UNE PETITE SALADE D'AUBERGINE À LA TOMATE CONCASSEE.

couscous au poulet et à la courge
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