LOUBIA FASS AUX ÉPICES

*INGREDIENTS:

- 1 kg de loubia(haricot à équeuter)

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

-:1 cac de smen ( cher)

-2 oignons émincés en dé ou en lamelles

- 4 gousses d'ail hachées

- 3 tomates râpées et 1cac de concentré de tomates

- Des pincées de: Sel,poivre noir,gingembre,pistils de safran,curcuma,coriandre en poudre

- 1/2 cube(agneau)facultatif

- 1 piment  oiseau (facultatif)

- 1 branche de céleri, 3 branches de coriandre

-  côtelettes d'agneau ou morceaux du gigot

*PRÉPARATION:

- Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, faire revenir quelques minutes puis ajoutez l'eau à hauteur des haricots, fermez la cocotte et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

La version originale n'est utilisé comme épicé que du sel,poivre noir , paprika et peut être un petit morceau de bâton de cannelle.