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2014-11-10T22:45:00+01:00

Moussaka"gratin d'aubergines "

Publié par na.bel

Un très bon gratin convivial idéal en été, un classique de la cuisine grecque Des plus goûteux.

.Aubergines coupées en rondelles salées et poivrées puis frites ou passées à la plancha.

.huile d'olive

.thym ,origan,sel,poivre noir,paprika

.3 tomates épluchées et coupées en morceaux.

.300 gr viande hachée cuite dans 2 cas d'huile ,sel,poivre,2 oignons verts coupés en rondelles , 1cas de persil , 1 gousse d'ail hachée , paprika, champignons (mais je n'en avais pas)

.4 tranches de fromage à burger

.1 poignée de fromage râpé (mozzarella)

.2 cas de crème fraîche + 3 oeufs battus, 1 cas de persil, jus '1/2 citron, sel, poivre.

PRÉPARATION :

-préparer une sauce tomate avec 1 oignon haché qu'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive.incorporez les tomates, le basilic ou persil ciselé, une pincée d'origan , sel , poivre , 1 cac de concentré de tomates , 1 verre à thé d'eau.

-Dans un plat en pyrex allant au four, étalez une bonne couche d'aubergines, ajoutez 1 filet d'huile d'olive.

-dressez une couche de viande hachée cuite puis remettre 1 couche d'aubergines.

-parsemez de fromage râpé. Ensuite la sauce tomate.

-Remettre une couche d'aubergines puis les carrés de fromage puis le mélange (oeuf crème fraîche)

-terminez par le fromage râpé et enfournez à cuisson haut et bas à 180 degrés

Moussaka"gratin d'aubergines "
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