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2014-12-08T20:21:05+01:00

choux farcis

Publié par na.bel

Ingrédients

1 chou vert cuit das l'eau bouillante salée puis égoutté

le pulpe de 2 ou 3 tomates

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 cas huile de tournesol

une poignée de pois chiches ou olives violettes.

sel , poivre noir , cannelle , gingembre , curcuma , pinchitos (épices pour viandes).

Viande hachée +oignon vert ciselé, persil et coriandre ciselés , 1 oeuf , 1 gousse d'ail hachée, 1/2 verre à thé d'eau.

Dans une cocotte ou un tajine mettre l'huile ,l'oignon et l'ail à chauffer, remuez et laissez fondre quelques minutes puis ajouter le pulpe de tomates,les épices et cuire 5 minutes à feu moyen-doux.

deposez une feuille de chou sur le plan de travail ,coupez la tige épaisse, déposez un peu de farce roulez ,et pliez la feuille de chou puis la déposer sur ke lit de sauce dabs la cocotte. faites de même avec le reste des feuilles. Incorporez 1 verre d'eau , les olives et couvrir et cuire 20 minutes.

au moment de servir parsemez du mélange persil,coriandre ciselés

choux farcis
choux farcis
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