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2015-02-06T15:06:49+01:00

Couscous aux topinambours et aux navets

Publié par nacera

Comme pratiquement tous les vendredi c'est couscous party j'ai opté cette fois pour un mélange hasardeux je l'avoue, mais qui au final s'est révélé être un délice.

Ingrédients : pour une dizaine de personnes

1 kg de couscous

1 kg de gigot d'agneau coupé en morceaux

1 poulet coupé en morceaux

6 topinambours

4 navets longs et 2 ronds

1 gros et 1 petit oignon rond

sel , poivre , gingembre , cannelle , 2 cubes de bouillon de volaille

200 gr de pois chiches trempés

1 poignée de raisin sec cuite à la vapeur une dizaine de minutes.

cuire le couscous dans un couscousier (2 fois )

Dans une cocotte mettre 1 cas de beurre , les morceaux de gigot et un morceau de poulet , 1 petit oignon rond entier , 1/2 cac de gingembre , une pincée de cannelle, poivre , le cube

De l'eau à hauteur de la viande , le sel.fermez et laissez cuire .

Dans le bas du couscousier mettre du beurre , le poulet un morceau de gigot, sel , poivre ,cannelle , l'oignon râpé . Faire revenir un peu puis ajoutez l'eau et les pois chiches.cuire 30 à 40 mn puis incorporez les navets et les topinambours

laissez 10 à 15 minutes et éteindre.

versez le couscous dans la gasa3 ,l'ouvrir le beurrer ou mettre du smen (ghee)

Déposez le couscous dans l'assiette décorez tout autour de raisin sec et les légumes, versez les deux sauces (celle du poulet et celle de la viande d'agneau)

Et déposez le morceau de viande au centre du plat.

Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets
Couscous aux topinambours et aux navets

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commentaires

Albertina 12/02/2015 13:11

C'est original! a tester!

nacera 12/02/2015 13:31

Merci oui c 'est un délice.

nacera 07/02/2015 10:40

Je confirme

Cuisine 07/02/2015 09:37

Il doit être super savoureux, ce couscous!

nacera 07/02/2015 10:38

Je confirme

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