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2015-03-05T22:58:45+01:00

Burger "made home"

Publié par nacera

Quoi de plus gratifiant, de plus délicieux et de plus sain qu'un burger maison. C'est toujours un réel plaisir de le préparer et ensuite le "dévorer " hahaha...

ingrédients :

*pâte à burger :

-1 kg de farine

-2 cas de levure boulangère

-1 cas de sucre

-1 cas de sel

-100 gr de beurre mou.

-3 cas de lait en poudre

-1 filet d'huile d'olive

-graines de nigelle

-1/2 l d'eau tiède.

- 1 oeuf +1 filet de lait pour dorer le pain.

- fromage à râper pour la croûte du pain.

*Farce viande :

-400 gr viande hachée

-1 oignon long ciselé finement

-1 cas persil haché finement

-1 gousse d'ail hachée

-sel , poivre , thym , 1 cas sauce anglaise worcestershire , paprika.

-5 cas d'eau

-1 filet d'huile

-1 filet de jus de citron

-1 cas de fromage râpé

*sauce burger:

- 2 cas de mayonnaise

-2 boites de yaourt nature

- 1 poignée de cornichons

-1 poignée de fleurs de câpres

- 1 morceau de poivron vert

-1 morceau de poivron rouge

-1 cac de ketchup.

-1 piment oiseau (pour les amateurs de sensations fortes(facultatif ).

*Garniture:

Feuilles de laitue

tomates en rondelles

oignon émincé et cuit à la plancha

frie ou légumes au choix

*Préparation :

-​Dans une gasa3(récipient creux ) mettre la farine , le sucre , le sel , le lait en poudre , le beurre mou et la levure .sablez puis incorporez l'eau tiède.

Ramassez la pâte , la pétrir 5 à 10 minutes en rajoutant un filet d'huile d'olive. Formez une boule, la couvrir et laisser lever.

Une fois levée dégazer, la pétrir 2 minutes, façonnez des boulettes individuelles , les poser sur papier cuisson sur un plateau allant au four , les aplatir un peu .

Avec un pinceau , badigeonner le haut de la pâte avec le mélange lait -oeuf , parsemez de grains de nigelle puis râpez dessus du fromage , laissez lever encore et enfourner à 200 degrés jusqu'à dorure complète des petits pains.

Burger "made home"
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