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2015-04-10T14:52:49+02:00

ojja à ma façon.

Publié par nacera

L'ojja tunisienne est un plat succulent, rapide et facile à réaliser dont les principaux ingrédients sont des oeufs en sauce,les poivrons et la tomate,oignon,carvi.

aujourd'hui je l'ai revisité un peu et le resultat est qu'à l'unanimité, le plat adopté et à refaire le pluus souvent cet été.

Ingrédients

Des saucisses

1 tête d'ail moitié émincé en lamelles et l'autre moitié haché

2 cas de persil ciselé

2 ou 3 tomates fraîches épluchées et coupées en quartiers

1 cas de concentré de tomates

1 piment vert coupé en quartiers

sel , poivre , paprika , coriandre en poudre, epices de viandes (tunisiennes ) , cumin , mélange poulet ducros ,

3 cas huile d'olive parfumée et pimentée (romarin,laurier,ail,piment rouge).

Dans un tajine versez l'huile,puis mettre l'ail émincé et haché, les tomates , les épices et le persil.

cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates ramollissent, incorporez alors les saucisses en les disposant en cercle et en introduisant des quartiers de piment vert ou poivron. Couvrir et laissez cuire.

une fois les saucisses cuites deposez un oeuf entier pour chaque personne,salez,parsemez de persil à nouveau ,couvrir cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les oeufs cuisent (formation du blanc)

ojja à ma façon.
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