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2015-05-08T23:34:02+02:00

gratin d'aubergine façon moussaka

Publié par nacera

Bonsoir, j'avais fais frire des rondelles d'aubergines mais mon mari les trouva trop grasses, il me suggera donc de les accomoder en gratin façon moussaka car la tomate absorbait le gras. Ce que je fit donc et le résultat était pas mal!!!

*Ingrédients

- 2 belles aubergines coupées en rondelles

- 2 grosses tomates râpées

-2 ou 3 gousses d'ail hachées

- huile d'olive

- sel , poivre , paprika , origon , thym , persil

- 3 oeufs , 1 yaghourt nature , sel , poivre , paprik

- fromage râpé

*préparation

- Dans une poêle faire revenir dans l'huile les tomates râpées , le persi et les épices jusqu'à réduction de la sauce . réservez ce coulis.

- frire les rondelles d'aubergines et laissez égoutter.

- battre dans un bol les oeufs,le yaghourt,le persil,le sel et poivre

- étalez une couche de tomates dans un plat allant au four. Dressez ensuite une première couche d'aubergines frites.parsemez de fromage râpé et recommencez l'opération.

- en fin de couche d'aubergines, versez le mélange "oeuf,yaghourt" parsemez de fromage râpé et enfournez 15 minutes en bas et 10 minutes sous le grill à 160 -170 degrés jusqu'à ce que ça dore.

Vous pouvez préparer une sauce safranée ou rouge à base de viande ou poulet et pois chiche oignon et servir des portions du gratin avec .c'est un régal! !!!

gratin d'aubergine façon moussaka
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