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2015-05-23T08:37:23+02:00

mini batbouts

Publié par nacera

Enfin je me suis décidée à les faire ces batbouts qui ont fait et font toujours le buzz sur la toile. En fait il est facile de les préparer seulement la cuisson de ses nombreuses pièces recto verso et côtés n'est pas une partie de plaisir.mais bon c'etait un délice et ça en valait la peine . toutefois pour la prochaine fois pour un gagne temps et par paresse , j'utiliserai cette recette mais avec un moule (emporte pièce ) plus large pour confectionner du pain "chawarma" ça sera encore plus intéressant 😉

*Ingrédients :pour 22 pièces.

375 gr semoule fine

200 gr farine

1 cas sel , 1 pincée de sucre

graines de sésame et de nigelle

2 cas de levure boulangère diluée dans 1 verre à thé de lait

à peu près 300 ml d'eau un peu chaude (non brûlente)

*farce:

Au choix à votre convenance , pour moi :

Thon à la tomate

portions de fromage

laitue

bocal de salade japonaise

tomates,radis,concombre

vous pouvez mettre des rondelles d'oeufs dure,cornichons...

*Préparation :

Dans une grande jatte déposez la semoule fine , la farine , le sel et le sucre, graines sésames et nigelle.

Mélangez à la main, faire un puits et introduire la levure diluée.

L'incorporer à la semoule tout en ajoutant petit à petit l'eau et en petrissant énergiquement en tapant et écrasant la pâte.

La pâte ne doit être ni sèche ni collante. La ramasser en boule et la faire lever une demi heure dans un grand récipient filmée.

L'abaisser ensuite au rouleau sur un plan de travail fariné 1cm et coupez des cercles avec un emporte pièce.

Deposez les pièces sur un plateau et laisser encore lever.

chauffer une poêle ou un tajine et cuire à feu moyen doux les pièces recto verso et sur les côtés Jusqu'à ce qu'elles gonflent et dorent.

Les mettre dans un panier , puis une fois légèrement refroidis les ouvrir un peu pour pouvoir les farcir.

voila bon courage et bonne dégustation 😉

mini batbouts
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