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2015-09-13T08:06:14+02:00

PIZZA "PIDE" TURC

Publié par nacera

☆Ayant testé toutes les pâtes à pizza possible qui ont fait le buzz sur la toile culinaire il ne me restait plus qu'à tester celle ci.

Par bonheur ce fût un succès tant gustatif que par la texture de la pâte.

*Ingrédients :

● 700 gr de farine

● 2 yaghourts natures (200 gr)

● 16cl d'eau tiède ou un peu plus

● 10 cl huile d'olive

● 1 cas levure boulangère

● 1 oeuf

● 1 cac sel

● 1 cac sucre

*Garniture:

● 1 bol de persil ciselé ou épinards cuits ou anchois

● 2 gousses d'ail hachées

● 2 tranches de poivrons rouge et vert coupees en dé.

● 1 bol d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux

● 1 bol d'un mélange de fromage râpé (gouda rouge et jaune pour moi)

● Mozzarella ou fromage vache qui rit ou puk en pot

● Poivre

*Préparation :

■ Pétrir la pâte au pétrin ou à la main 10 minutes attention à ce que le sel et le sucre ne soient pas en contact avec la levure boulangère, et l'eau doit être tiède et non chaude sinon la pâte ne lève pas.

■ On obtient une pâte légère presque collante.

■ Posez dans une cuve avec couvercle .

■ Huilez légèrement la cuve et y poser la pâte puis couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

■ Fleurez le plan de travail, dégazer la pâte , pétrir 1 à 2 minutes, couper des boules façonnez chaque boule en forme ovale (en bateau) déposez tout au long du centre vers les extrémités la farce , pliez les 2 côtés à moitié, ne pas les joindre. Pincez les extrémités.

■ Préparez un plateau allant au four,mettre du papier cuisson puis déposez les barquettes de pizza . Se munir d'une large spatule pour la soulever.

■ Le four étant préchauffé à 210 degrés chaleur tournante enfournez une dizaine de minutes (dès que ça dore éteindre et versez un filet d'huile d'olive).

   PIZZA  "PIDE" TURC
   PIZZA  "PIDE" TURC
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