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2016-02-25T13:45:01+01:00

Beignets d'aubergines à la tomate

Publié par nacera

Une entrée simple mais pleine de saveurs présentée avec un bon pain maison et c'est le bonheur😊!

*Ingrédients

*Beignets:

3 aubergines coupées en rondelles, les saler.

Un peu de farine

2 oeufs battus,sel,poivre,curry.

Huile pour friture

Tremper les rondelles d'aubergines dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans une poêle chaude . Frire les deux faces jusqu'à ce qu'elles dorent. Et réserver sur du papier absorbant.

*Sauce tomate:

3 oignons verts émincés en rondelles

2 gousses d'ail hachées

2 belles tomates épluchées et coupées en morceaux

1 cas persil ciselé

1 pincée d'origan

1 cac coriandre ciselée

Sel,poivre

3 cas d'huile

Dans une casserole mettre à chauffer l'huile, faire revenir l'ail puis les oignons. Plongez ensuite les tomates et les épices et cuire 20 minutes.

Servir les beignets nappés de sauce tomate et parsemez de persil ou fromage râpé.

Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
Beignets d'aubergines à la tomate
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Beignets d'aubergines à la tomate
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