Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2016-02-13T15:23:14+01:00

Chorba loubia ou haricots blancs à l'orientale

Publié par nacera
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale
Chorba loubia ou haricots blancs à  l'orientale

Ingrédients

300 gr de mergez

1 grosse tête d'ail

1/2 bouquet de coriandre et quelques branches de persil

1 cac de purée de piment rouge

1 cac cumin , 1 cube volaille , poivre noir , paprika , un peu de sel.

1 cac de smen (ghee)+ 2 cas huile de tournesol

1 verre à thé de concentré de tomates diluée dans de l'eau

300 gr d'haricots trempés la veille.

Préparation :

Dans une cocotte en fonte mettre l'huile et le smen , les epices,la purée de piment et les mergez sur feu doux.

Ajouter la moitié de la tête d'ail entière en chemise et l'autre moitié râpée. Faire revenir quelques minutes puis incorporez les haricots et enfin le concentré dilué.

Versez un peu d'eau et les herbes aromatiques, couvrir et laisser cuire 30 minutes.

En fin de cuisson otez le bouquet d'herbes et parsemez de coriandre ciselée et d'un filet de vinaigre avant de servir chaud avec un bon pain maison.

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog