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2016-02-11T22:47:40+01:00

Sépia en sauce tomate relevée

Publié par nacera
Sépia  en sauce tomate relevée
Sépia  en sauce tomate relevée
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Sépia  en sauce tomate relevée
Sépia  en sauce tomate relevée
Sépia  en sauce tomate relevée

Sépia sauce tomate relevée :

Une recette que j'adore, qui me rappele de bons souvenirs d'enfance et un plat indétrônanble dans la cuisine Algérienne.

Préparation :
Dans un fait-tout mettre l'huile de tournesol et une huile parfumée piquante(spécial pizza) , 4 gousses d'ail hachées +2 oignons longs émincés, faire revenir puis incorporer les 3 tomates épluchées et coupées en morceaux. laisser fondre et ajoutez le sel,poivre,paprika, dersa( purée de piment rouge ), cumin,thym,persil. Quelques minutes plu tard ajouter le concentré de tomates (1 cas) 1 bonne pincée de sucre et 1 verre à thé d'eau . Attendre l'ébullition incorporez les morceaux de sépia cuire 25 minutes. Servir avec du riz et parsemez de persil ciselé .

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