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2016-04-27T13:55:26+02:00

KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"

Publié par nacera

La kalentika appelée aussi "garentita" à Alger est l'une des plus populaire spécialité Algérienne, cette recette à base de farine de pois chiche est à la porté de tous et est fort appréciée dans les menages ainsi que dans la rue. Elle se déguste très chaude d'ou son nom kalentika du mot espagnol "calientė" en sandwich avec du bon pain et de la harissa et du cumin.

Ingrédients :

- 1 mesure (bol) de farine de pois chiche (250 gr)

- 3 mesures d'eau ( même bol mesureur que celui de la farine) à  peu près  2×25 cl.

- 1 mesure de lait (25 cl)

- 1 oeuf

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cas rase de sel

- 2 pincées de cumin dans le mélange, 1 pincée dans le plateau , 2 pincées en fin de cuisson.

- la harissa (purée de piment rouge ) à  étaler dans le pain avec une tranche de karentika.

Mettre tous les ingrédients dans un récipient creux ( à l'exception de la harissa) , mixez , couvrir , laissez reposer 1 heure ou deux.

Au moment de la cuisson, transvasez dans un moule rectangulaire huilé et enfournez de suite à 190° chaleur tournante jusqu'à ce que ça dore , puis continuez la cuisson (seulement le bas) 15 minutes le tout reviendrait à 1h de cuisson tout au plus. Servir chaud  . Parsemez de cumin .

KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
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KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
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KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
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KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"
KARENTIKA D'ORAN "LA KALENTIKA"

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commentaires

Oum yacine 28/04/2016 13:57

Yaatik saha sa donne trop envie :)
Bsahatkoum

nacera 01/05/2016 18:36

Merciii ☺Oum yacine allah ysalmek. Merci pour ton commentaire.

Oum yacine 28/04/2016 13:57

Yaatik saha sa donne trop envie :)
Bsahatkoum

Oum yacine 28/04/2016 13:57

Yaatik saha sa donne trop envie :)
Bsahatkoum

Oum yacine 28/04/2016 13:57

Yaatik saha sa donne trop envie :)
Bsahatkoum

Oum yacine 28/04/2016 13:54

Yaatik saha sa donne trop envie :)
Bsahatkoum

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