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2016-05-03T10:30:47+02:00

Pavé aux noix et au Nestlé caramel

Publié par nacera

3Bonjour, pour cette fois c'est un gâteau pas trop sucré que même les diabétiques pourraient manger avec modération . Idéal pour les fêtes ou tout simplement pour le goûter , coupé en losanges ou en carrés et présenté sur du papier dentelle.

*Ingrédients :

*Biscuit:

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre cristallisé

- 200 gr de beurre à température ambiante

- 200 gr farine tamisée

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 70 gr de noix concassées

- 1 cas de Nestlé caramel ou 1 cac arôme concentré de caramel+ 5 cl de lait.

- 2 gouttes concentrée de vanille.

*Décor :

1/2 boite de Nestlé caramel + 1 noix + 1 poignée de pralin

*Pâte sablée légère :

- 250 gr farine tamisée

- 1 pincée de sel

- 1 cas de sucre glace (+1/2 cas pour moi la prochaine fois )

- 125 gr de beurre ramolli

- 1 oeuf+ 1 jaune

- 1 bonne pincée de levure chimique.

- 2 gouttes arômes vanille et noisette

* moule de 38/24 cm

*FOUR 180 °

*Préparation de la pâte sablée légère :

- dans un récipient creux mélangez à la main le beurre , sucre , les oeufs, les arômes jusqu'à obtenir une crème.

Incorporez la farine en faisant des mouvements circulaires, ne pas pétrir juste ramasser la pâte.

L'étaler sur papier cuisson puis la déposer sur le moule , la piquer et la mettre au congélateur le temps de préparer le biscuit.

*Préparation du biscuit:

dans la cuve du pétrin :

- Battre les oeufs en mousse , incorporez graduellement le sucre puis le beurre , le caramel et les arômes. Éteindre et incorporez le mélange (farine,sel,levure) tamisé + les noix concassés. Mélangez à la cuillère en bois ou avec une maryse. Réservez.

*Montage :

- sortir le plateau de la pâte sablée du congélateur, étaler une fine couche de confiture d'abricot (facultatif ) ensuite poser la pâte à biscuit et l'étaler sur toute la surface du plateau.

- Enfournez à 180 degrés jusqu'à ce le biscuit soit doré et bien cuit.

- sortir du four et laissez refroidir 10 minutes puis étalez une bonne couche de Nestlé caramel parsemez d'une poignée de pralin et posez une noix au centre du gâteau ou sur chaque carré coupé .

Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
Pavé aux noix et au Nestlé caramel
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commentaires

lili 05/05/2016 14:07

je veux recevoir plus de recettes gâteaux sec

nacera 06/05/2016 17:04

C'est ce que mon mari et mes enfants demandent mais par manque de temps ce fût impossible, tres bientôt ils seront en vacanc et la je ne quitterai plus la cuisine on fera des sablés

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