Soupe de lentilles corail à la courge

Pour les adeptes de soupes cette recette est tout simplement un pur délice et un régal. Je l'avais postée il y a quelques mois dans ma page culinaire en oubliant de la publier sur mon blog😕 , comme cette dernière a la consistance d'une hrira vous pouvez très bien la cuisiner pendant le ramadan.

*Préparation :

- Dans une marmite mettre:

•1 cac beurre et 1 cas huile d'olive

• 1 gros oignon coupé en 4

• 1 tomate coupée en deux

• 2 abricots secs

• 1 courgette coupée en morceaux

• 2 pommes de terres coupées en morceaux

• 3 gousses d'ail entières

• 1/2 bouquet de persil et 1 poignée de coriandre fraîche et 1 branche de céleri qu'on incorporera en fin de cuisson pour garder toutes les vitamines.

• 1 cube de bouillon de volaille

• 200 gr de lentilles corail à incorporer 10 minutes avant la fin de la cuisson des légumes. 

• 1 morceau de poivron rouge ou orange.

• 300 gr de courge

• 2 fenouils 

• gingembre frais râpé  (un petit morceau)

• 2 carottes coupées en morceaux

• 1,5 litre d'eau

• épices : 1 cac rase de : curry, de cumin , paprika , de poivre noir , d'épices indiennes, curcuma

- portez à ébullition et cuire 15 minutes. Incorporez les lentilles et les herbes , cuire 10 minutes, Ajoutez 3 ou 4 portions de fromage vache qui rit, cuire 2 minutes et mixez.

- servir chaud avec une pointe de crème fraîche 

- Les 8 dernières fotos sont la même soupe mais sans fromage ni crème fraîche. 

Comments

[nacera]

Mercii d'avoir testé la recette et surtout de l'avoir apprécié moi j'ai incorporé les lentilles puis mixé pour que mes enfants n'y voient que du feu car ils n'aiment ni pois chiches ni lentilles ni haricots.

[benedicte]

Suivie à la lettre, tout le monde a apprécié ce petit gout rustique. Idéal lors des grands froids hivernaux

[Nathalie Pawlowski]

Bonsoir
Une soupe toute en couleur et très appétissante.
Elle se consomme en plus toute l'année si on veut.
Belle soirée

[nacera]

Bonne soirée à vous aussi et mercii encore pour votre visite.