Glace ax fraises sans oeufs

Après un repas riche et bon un dessert frais voir glacé s'impose.

Cette petite crème glacée est ce qu'il vous faut.

☆Ingrédients :

● 500 gr de Nestlé (lait concentré )

● 450 gr de purée de fraises

● 40 cl de crème fraîche sucrée

● 1 bouchon d'eau de rose.

☆ Préparation :

■ montez une partie de la crème fraîche en chantilly

■ mixez les fraises avec quelques gouttes de jus de citron

■ incorporez délicatement la chantilly au coulis de fraise et réservez.

■ battre au fouet dans la cuve du pétrin le lait concentré à grande vitesse puis versez en filet le reste de la crème fraîche, continuer à battre jusqu'à ce que ça devienne crémeux et augmente légèrement de volume. Ajouter le bouchon d'eau de rose puis incorporer à la maryse délicatement le mélange "fraise -crème "

■ transférer dans une grande boite hermétique et mettre au congélo 4 heures puis la sortir et remuez bien le mélange ensuite le remettre au congélateur. Refaire 4 heure après la même chose et recongeler jusqu'à durcissement partiel de la glace et obtention de la consistance recherchée.

■ servir dans des coupelles avec des tranches de mangue.

Comments

[Bossu cecile]

Ça a l'air super bon ETfacile à réaliser
Merci

[nacera]

Ouiii tres facile tout en douceurs et délicatesse dans le mélange et surtout avoir les ingrédients en main . Je ne l'ai pas encore goûté mais mon fils qui en a déjà dégusté m'a dit : "maman pourquoi tu n'ouvre pas un magasin de glace? C'est très bon! !
J'attend ce soir avec impatience! !!