Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2016-06-05T13:21:18+02:00

Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines

Publié par nacera
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines
Ragoût de pomme de terre aux boulettes de sardines

Ragoût de pomme de terre aux sardines 😍un plat très prisé chez nous, un véritable délice aux mille parfum.

☆Ingrédients : pour 6 personnes

■ farce :

● 1 kg de sardines nettoyées et hachées au couteau et non pas au mixer.

● 2 gousses d'ail hachées

● 1 échalote ciselée finement

● 1 cas coriandre ciselée finement

● 1 cas persil ciselé finement

● 1 cac rase de sel

● 1 bonne pincée de paprika

● 2 pincées de cumin

● 1 pincée de cannelle

● 2 pincées de poivre

● 1 oeuf

● 1 cas riz (facultatif )

■ sauce:

● 2 cas d'huile

● 1 cac de purée de piment rouge ( dersa harra) et 1/2 cube surgelé   de purée de poivron rouge.

● 1 petit oignon ciselé

● 3 ou 4 gousses d'ail hachées

● 1 tomates épluchée et coupée en morceaux

● 1 feuille de laurier

● sel , poivre , paprika , origan , safran, 1 pincée de thym .

● 1 cac de concentré de tomates 

● 1 pomme de terre par personne épluchée et coupée en rondelles un peu épaisses.

● 1 cas de persil ciselé

☆ Préparation :

- chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.

- ajoutez la tomate , les épices. Cuire 5 minutes.

- façonnez des boulettes de sardines et réservez.

- plongez les rondelles de pomme de terre, ajoutez l'eau , le laurier , portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ramollissement des pommes de terre.

- incorporer les boulettes de sardines et le concentré de tomates. Laissez mijoter 15 à20 minutes jusqu'à réduction partielle de la sauce.

- dressez dans un plat et saupoudrez de persil ciselé.

- Déguster chaud.

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog