Mini cassolettes à la courgette et au poulet

Ces mini cassolettes aux légumes et poulet sont une totale réussite car mes enfants détestent les légumes..enfin j'ai trouvé un moyen de leur faire manger les courgettes ( hormis mes fameuses galettes q'elles dévorent avec plaisir) . Bon le petit n'y a pas touché mais mes filles ont en rajouté et étaient surprises et étonnées d'avoir aimé ce gratin.

☆Ingrédients :

● 4 courgettes râpées et égouttées

● 1 grosse pomme de terre râpée

● 1 blanc de poulet coupé en morceaux puis haché au mixer

● 1 oignon ciselé

● 3 gousses d'ail hachées

● 1 boite de champignons de paris émincés

● sel , poivre , curry , épices chawarma , gingembre en poudre.

● 2 cas de persil ciselé

● 3 oeufs

● 100 gr fromage râpé (gouda pour moi)

● 25 cl de crème fraîche liquide

● 1 cac jus de citron

☆ Préparation :

■ Dans un wok avec 2 cas d'huile de tournesol faire revenir la courgette 5 minutes à feu moyen puis ajouter la pomme de terre. Mélanger et cuire tout en essayant de séparer les légumes à la fourchette en bois. Assaisonez de sel , poivre , curry et épices chawarma .

■ par ailleurs, dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile l'ail et l'oignon et les champignons puis introduire la viande hachée de poulet.

■ assaisonnez et bien cuire la viande.

■ incorporez à la poêle le mélange des légumes cuits au wok , verifiez l'assaisonnement.

■ Dans un récipient battre la crème fraîche avec les oeufs, le fromage et le persil et le jus de citron, sel et poivre et versez le tout sur les légumes au poulet puis transvaser dans des mini marmites individuelles , parsemez de fromage râpé et d'une pincée d'épices chawarma et cuire jusqu'à ce que le tout soit doré et bien gonflé.

J'ai servi cela avec une laitue et une escalope de poulet grillée à la plancha avec des lamelles d'oignons.