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2016-07-09T18:44:33+02:00

Sablés à la crème de spéculoos

Publié par nacera

Pour changer un peu des sablés à la confiture , voila des sablés modernes à la crème de spéculoos et enrobés d'un mélange "amande,noisette ou amandes pistache" ils sont parfaits pour un goûter ou simplement pour accompagner votre café.

☆Ingrédients :

● 200 gr beurre président

● 200 gr sucre cristallisé

● 2 oeufs entiers

● 70 gr maïzena tamisée

● 1 sachet sucre vanille

● 1 cac vanille en poudre

● 450 gr farine tamisée T55 + 1 pincée de sel.

☆ Préparation :

■ Dans un saladier travailler le sucre , le beurre et la vanille avec une spatule.

■ Ajoutez les oeufs et bien mélanger .

■ versez le mélange tamisé de [ farine , sel , maïzena ] tournez avec les mains en faisant des mouvements circulaires pour incorporer le mélange .

■ Ramasser la pate obtenue sans la pétrir, la mettre dans un sac plastique et mettre au frigo 30 minutes.

■ placer la pâte reposée entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler plus ou moins finement . si vous n'avez pas de papier cuisson saupoudrez légèrement de maïzena et l'étaler.

■ coupez grâce à des emportes pièces de différentes formes , les poser sur un plateau allant au four garni d'un papier cuisson.

■ Enfournez à 160° 15 à 20 minutes tout au plus.

■ sortir et laissez refroidir les sablés.

■ les placer sur une grille , étalez une couche de crème de spéculoos sur un sablé et le couvrir d'un autre sablé.

■ badigeonner les côtés du sablé de confiture d'abricot puis plonger ses extrémités dans un mélange de noisette,pistache,amandes moulues.

Ps: on peut aussi faire simple et plutôt que de mettre la crème de spéculoos y mettre de la confiture de fraise ou abricot et saupoudrer de sucre glace le haut du biscuit.

Sablés à la crème de spéculoos
Sablés à la crème de spéculoos
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