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2016-08-29T20:05:02+02:00

Couscous aux petits pois,fèves fraîches et huile d'olive

Publié par nacera

Le couscous végétarien par excellence!! Sain et goûteux servi avec un bon lben ou raib c'est la fête! !!!

☆ Ingrédients :

● 500 gr de couscous moyen ou fin (moyen pour moii)

● 1 cas rase de sel

● 250 gr de petits pois surgelés

● 150 gr de fèves fraîches épluchées et coupées en morceaux

● 5 cl d'huile d'olive

● 1 cas de smen (ghee) ou beurre

☆ Préparation :

■ Dans une cuvette, lavez le couscous, l'égoutter 15 minutes, versez 2 cas d'huile de tournesol puis faire cuire sur le haut du couscousier déjà porté à ébullition, cuire 15 à 20 minutes puis versez le contenu du couscousier dans la cuvette.Attention c'est chaud!!!!

■ les petits pois et les feves continuent à cuire dans le bas du couscousier dans l'eau bouillante salée .

■ aérer le couscous chaud avec une cuillère en bois, incorporer le sel , muillez avec à peu près 1 verre d'eau .

■ mélangez, laissez reposer 10 minutes puis remettre à cuire sur le haut du couscousier encore 15 à 20 minutes.

■ Une fois la deuxième cuisson faite verser dans la cuvette le couscous et l'aérer à nouveau avec la cuillère en bois. Entre temps égoutter les petits pois et les fèves , les saler et asperger d'un filet d'huile d'olive.

■ introduire les légumes dans le couscous , versez l'huile d'olive , mélangez et servir dans un plat creux avec du lbeb (lait caillé)

Couscous aux petits pois,fèves fraîches et huile d'olive
Couscous aux petits pois,fèves fraîches et huile d'olive
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