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2016-10-25T18:12:56+02:00

Chou fleurs en sauce sans viande

Publié par nacera

Comme mon mari adore le chou fleur et qu'il doit etre régulièrement présent sur notre table j'ai préparé pour ce midi une recette rapide, économique et bonne.

☆ Ingrédients :

● 1 tête de choufleur. Détaillez des petits bouquets. 

● 1 tête d'ail . 3 gousses entières et le reste haché 

● 1 oignon long ciselé 

● 1 feuille de laurier 

● 1 verre de pois chiche précuits 

● 2 cas huile de tournesol

● sel , 1 cac rase de poivre , 1 cac rase de paprika , 1 pincée carvi, 1 pincée cumin , 1 cube poulet.

● 1 cac tomate concentrée + 1 grosse tomate épluchée et coupée en gros dé.

● 1 piment rouge

● 2 cas de coriandre fraîche ciselée. 

☆ Préparation :

■ Dans une marmite chauffez 2 cas d'huile neutre , faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate.

■ assaisonner puis ajoutez la feuille de laurier et laissez fondre 5 minutes à feu doux. 

■ incorporez 2 verres d'eau , les pois chiches et le concentré de tomate.

■ portez à ébullition, cuire 5 minutes puis incorporez les bouquets de choufleur et la coriandre. 

■ couvrir et laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce et les choufleur bien cuits mais qui se tiennent bien encore.

■ servir chaud avec un bon pain maison chaud.

Chou fleurs en sauce sans viande
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