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2016-10-30T14:13:12+01:00

Kbeb Algérois

Publié par nacera

L' Une des spécialités Algéroise que j'adore est bien le kbeb sauce blanche .  cette sauce à base de viande, pois chiches et frites est un délice ! !! 

☆ ingrédients :

● 2 cuisses de poulet

● 3 Morceaux d'agneau  (pour moi du collier)

● 1 CAS DE BEURRE et 1 cas d'huile de tournesol

● 1 oignon ciselé 

● 1 cube poulet, poivre, 2 pincées de cannelle ,  sel.

● 1 verre de pois chiches précuits . 

● 1 petit pot de mélange  ciselé  de persil et oignon.

● Bouquets de choufleurs + 2 oeufs,sel,poivre + huile de friture.

☆ Préparation :

■ faire revenir dans une cocotte  les morceaux de viandes dans du beurre et huile.assaisonnez.

■ retournez les morceaux puis  incorporez l'oignon ciselé .  couvrir et cuire à  petit feu en mélangeant  régulièrement pendant 10 minutes.

■ versez 2 verres d'eau , les pois chiches, couvrir et laissez  mijoter jusqu'à cuisson de la viande et réduction de la sauce. frire la pomme de terre ,  passez les bouquets de choufleur dans deux oeufs battus salés et poivrés et les frire. 

■ dressez les frites dans une assiette allongée ,  nappez de sauce blanche et dressez pardessus les morceaux de viande. parsemez du mélange  ciselé  (oignon-persil) .  

■ ou bien dans une coupe mettre 1 jaune d'oeuf + 1/2 jus de citron + 2 cas persil ciselé . incorporez les frites dans la cocotte ,  cuire 2 min puis versez le contenu de la coupe , mijoter 2 min.et servir.

■ SERVIR CHAUD.

Kbeb Algérois
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commentaires

HTC 10 Singapore 05/11/2016 09:35

The things also worked as the easy way to understand that the rest have similar passion much like my very own to see whole lot more pertaining to this issue.

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