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2016-11-14T22:02:34+01:00

Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants

Publié par nacera

on sort un peu de l'ordinaire avec cette surprenante recette de  topinambours cuits au four comme des pomme de terres ,alors,  habituellement cuits en sauce. vous trouverez dans "mes plats traditionnels " les différentes  recettes de topinambours en sauce et même en velouté "soupes".

☆ Ingrédients :

● 1 kg de topinambours épluchés et rincés ,  gardez les entiers.

● 1 oignon moyen coupé en 4

● 5 gousses d'ail  coupées en deux et les mettre entre les côtes  du carré et aussi dans le plat

● 1/2 cube poulet , poivre noir , safran , 2 pincées curcuma , 1 cac sauce worcestershire , 1 cac de moutarde , 2 verres d'eau.

● 2 cas huile de tournesol + quelques noisettes de beurre parsemées  dans le plateau.

● 1 carré d'agneau 

☆ Préparation :

■ Mettre l'huile , le beurre , le demi cube de poulet émietté , la moutarde et la sauce worcestershire dans le plat à gratin . 

■  posez dessus le carré d'agneau , bien le mariner dans les ingrédients puis  parsemez d'ail et d'oignon . 

■ Enfournez à  180° chaleur tournante 5 minutes chaque face puis ajoutez l'eau et les topinambours  . 

■ Couvrir de papier aluminium et laissez cuire jusqu'à ce que la face visible du carré soit dorée .  

■ Retourner le carré  , les topinambours sur l'autre face , et remettre au four jusqu'à ce que tout soit doré et bien cuit.

 

Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants
Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants
Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants
Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants
Carré d'agneau au four et ses topinambours fondants

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