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2016-12-01T14:12:35+01:00

Velouté de topinambours au poulet

Publié par nacera

Avec peu on réalise  un délicieux et savoureux  velouté vraiment idéal par ce temps frisquet.

☆ Ingrédients :

● 8 topinambours de taille moyenne comme dans la photo

● 1 oignon rond  et 2 oignons longs émincés 

● 2 gousses d'ail

● 1 pomme de terre coupée en 4

● 1/2 petit bouquet de persil et 1/2 petit bouquet de coriandre 

● 1 blanc de poulet rôti 

● 1 petit morceau de citron confit 

● 1 petit morceau de gingembre  frais

● 2 cas huile d'olive

● 1 cube bouillon de volaille et 1/2 cube de boeuf ou agneau

● poivre noir ,  1 cac épices  chawarma. 

☆ Préparation :

■ Mettre dans une cocotte en fonte tous les ingrédients et versez à  hauteur  l'eau + 1 verre d'eau. couvrir et porter à  ébullition .  

■  une fois les légumes  cuits (20 minutes ) mixez  rectifier  l'assaisonnement  puis servir avec une larme de crème fraîche . 

Velouté  de topinambours au poulet
Velouté  de topinambours au poulet
Velouté  de topinambours au poulet
Velouté  de topinambours au poulet
Velouté  de topinambours au poulet

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