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2017-01-17T17:52:42+01:00

Soupe de lentilles corail

Publié par nacera

Encore un velouté aussi délicieux que le précédent à la courge. 

☆ Ingrédients :

● 300 gr de lentilles  corail rincées et égouttées 

● 2 belles carottes coupées en rondelles 

● 1 oignon vert

● 1 tête d'ail 

● 1 belle tomate sans peau coupée en morceaux

● 1 branche de céleri sans feuiles émincée en petits dés

● 1 ptit bouquet de coriandre fraîche ciselé 

● 1 morceau de gingembre  frais râpé  ( l' équivalent de 1 cas)

● 3 cas d'huile d'olive.

● 1/2 boite de cream cheese

● Épices : 1 cube jumbo poulet , 1 pincée de coriandre en poudre , une pincée de persil séché,  poivre , 1 cac cumin , 1 cac madras de curry , 1 cas sauce" sesame-soja " ou à  défaut 1 cas de "tahiné" , 1 pincée de gingembre,  1 cube de purée de poivron rouge surgelé. 

☆ Préparation :

■ Dans un faitout  faire revenir dans l'huile la tomate , l'ail , l'oignon , le céleri,  les carottes .

■ Assaisonner d'épices et ajoutez le bouquet de coriandre ciselé. Laissez mijoter 2 minutes à  petit feu .

■ Versez 1,5 l d'eau chaude , cuire 10 minutes à  feu moyen ( à partir de l'ébullition)  puis incorporez les lentilles. Laissez mijoter à feu doux encore 10 à 15 minutes  car les lentilles corail cuisent rapidement. 

■ Mixez hors du feu et ajouter le cream cheese. Redonnez un coup de mixer et servir chaud ce velouté de corail.

Soupe de lentilles corail
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