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2017-03-16T00:36:03+01:00

Boulettes tres tendres à la crème

Publié par nacera

Un super bon petit plat improvisé au dernier moment  avec les restes du frigo et du placard.

☆ Ingrédients :

☆   Farce:

● 500 gr viande hachée 

● 2 cas persil ciselé 

● 2 gousses d'ail hachées 

● 1 oignon long ciselé 

● 2 cas chapelure

● 2 cas bombée  de fromage râpé 

● poivre , 1/2 cube bouillon de volaille émietté 

● 2 ou 3 cas crème fraiche

● 1 blanc d'oeuf

● 2 bouchons de sauce "Originale "(Américaine ) mais si vous avez la sauce anglaise "worcestershire" ça fera encore mieux l'affaire.

☆ Friture:

● 1 bonne cas de beurre et 2 cas huile de tournesol.

☆ sauce: 

● 1 boite de champignons de Paris entiers

● 20 cl de crème fraîche 

● 20 cl de lait

● sel, poivre

● 1 cac moutarde

● quelques gouttes de jus de citron 

● 2 cas rase de maïzena ou 1 cas et demi.

☆ bouquets de choufleurs frits:

● Choufleurs cuits

● 2 oeufs battus salés et poivrés + 1 cas de persil ciselé + 1cas fromage râpé. 

☆cuisson du riz basmati:

● portez à  ébullition  de l'eau , plongez 300 gr de riz basmati, salez et cuire. Egouttez. 

☆ Préparation :

■ farce: façonnez des boulettes et faire cuire dans une poêle profonde dans le mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'elle soient dorées. 

■ incorporez ensuite les champignons et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. 

■ versez le mélange  (lait,crème, moutarde,citron,épices et maïzena ) , mélangez régulièrement jusqu'à épaississement de la sauce éteindre et réservez. 

■ Cuire les bouquets de choufleurs en les plongeant d'abord dans les oeufs battus puis les frire.

■ dressez le riz dans une assiette , nappez tout autour la sauce et les boulettes ainsi que les champignons et accompagnez de bouquet de choufleurs.

Boulettes tres tendres à la crème
Boulettes tres tendres à la crème
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