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2017-04-27T12:08:16+02:00

Poulet rôti et ses pommes de terre

Publié par nacera

Bonjour , pour le dîner d'hier soir ce fût un délicieux poulet rôti,  tendre et moelleux avec des légumes fondants. C'est simple il n'y a pas eu de restes pour aujourd'hui,  rien, nada, le plat était vide, ni légumes ni poulet ce fût un véritable succès. Au début il devait être cuit qu'en cocotte mais il était déjà tard je l'ai donc transposé et fait cuire au four en chaleur tournante vite fait bien fait.

☆ Ingrédients :

● 1 poulet entier nettoyé et flambé 

● 2 belles gousses d'ail émincées 

● 1 oignon blanc émincé 

● 2 tomates sans peau coupées en morceaux 

● 2 carottes émincées en lamelles

● 1 courgette coupée en tronçons 

● mélange de poivron vert et rouge coupés en rondelles  (pas beaucoup)

● 4 belles pomme de terre 

● 1 cube poulet , 1/2 cube boeuf , 2 pincées de thym , poivre noir , sel

● 1 cas de beurre + 3 cas huile de tournesol

☆ Marinade poulet:

•1 cac concentré de tomates 

•safran dilué dans un peu d'eau

• 1cas moutarde

• 2 cas sauce originale  (voir photo)

• thym , persil séché,  sel , poivre

• 1cac beurre pommade ou fondu

• 1 cac rase de poudre d'ail

Masser le poulet avec cette marinade et laissez au frais 1h.

☆ Préparation :

■ Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée + 1 feuille de laurier,  les éplucher puis coupez en rondelles épaisses. 

■ Dans une cocotte faire revenir dans le melange huile et beurre les légumes hormis les pommes de terre.  Les assaisonner puis poser dessus le poulet mariné. Ajouter un verre d'eau et couvrir. Cuire 5 minutes à  feu moyen tout en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré. 

■ Versez un verre d'eau et surveiller la cuisson pendant 40 minutes.

■ Prendre un plat creux allant au four , transvaser tout le contenu de la cocotte 

■ Bien étaler  les légumes placer le poulet au centre du plat et dresser les rondelles de pomme de terre tout autour.Versez un bon filet d'huile d'olive parfumée , enfourner à  180° chaleur tournante en deux fois (les deux faces du poulet) jusqu'à ce que tout soit doré,  pomme de terre et poulet. 

■ Servir avec une bonne salade de choux.

 

Poulet rôti et ses pommes de terre
Poulet rôti et ses pommes de terre
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