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2017-05-12T17:31:30+02:00

Ma CHAKCHOUKA

Publié par nacera

La meilleure  des entrées de poivrons grillés à la tomate et à l'huile d'olive , la star de la table ramadanesque

☆ Ingrédients :

● 2 poivrons verts et 1 poivron rouge ou juste des poivrons verts

● 1 ou 2 piments verts selon vos goûts 

● 2 tomates épluchées  (sans peau) coupées en morceaux

● 3 gousses d'ail émincées en lamelles + 1 cac de poudre d'ail.

● un peu moins d'un demi cube poulet émietté 

● 2 cas d' huile de tournesol

● 2 cas huile d'olive parfumée à l'ail 

● sel

☆ Préparation :

■ Grillez et éplucher le poivron et le piment puis les couper en dé

■ Dans une poêle creuse faire revenir jusqu'à très légère coloration l'ail . Incorporez rapidement les morceaux de tomate , le sel avant que l'ail ne crame. Laisser cuire jusqu'à ce qu'on obtienne un coulis .

■ Introduire le piment et le poivron , mélanger,  couvrir et laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce(4 minutes) ajouter l'huile d'olive, mélanger et servir chaud avec une galette de pain. 

■ Il est possible de préparer juste la sauce tomate à  l'ail sans les poivrons et lui rajouter 1 cas de persil ciselé + 1 cas de coriandre fraiche ciselée et la servir seule avec du piment vert c'est un régal! 

Ma CHAKCHOUKA
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