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2017-06-16T10:17:57+02:00

Bourak au poulet et feuilles de brik Turc

Publié par nacera

C'est le ramadan forcément  le  bourak est present à  notre table tant qu'il y'a la chorba et la harira pour l'accompagner. J'adore ces feuilletés croustillants avec ses differentes farces . Aujourd'hui c'est au poulet et sans béchamel. 

☆ Ingrédients : 

● 2 escalopes de poulet coupées en lamelles puis en petits morceaux

● 2 oignons émincés + 2 gousses d'ail hachées 

● 2 pommes de terres râpées 

● 1 carotte râpée 

● 1 cac smen (ghee) + 3 cas d'huile

● sel , poivre , curry , coriandre en poudre , épices poulet

● 1 cac moutarde

● 1 cac dersa ( purée de piment rouge)

● 1 ou 2 cas de coriandre fraiche ciselée 

● 1 Fromage carré  "chef" coupé en lamelles. 

● feuilles de brik turc triangulaires

☆ Préparation :

■ Faire revenir à  feu modéré dans une poêle creuse , le smen-huile-oignons-pomme de terre et carottes pendant 5 minutes ,  mélangez 

■ Incorporer le poulet et les épices , la dersa et la moutarde et cuire 3 minutes.

■ En fin de cuisson ajouter la coriandre ciselée.  Réservez et laissez refroidir à  température ambiante. 

■ étaler la feuille de brik,  déposer la farce puis le fromage , rouler et frire jusqu'à ce ça  soit doré  , égoutter et servir.

Bourak au poulet et feuilles de brik Turc
Bourak au poulet et feuilles de brik Turc
Bourak au poulet et feuilles de brik Turc
Bourak au poulet et feuilles de brik Turc
Bourak au poulet et feuilles de brik Turc
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