Quiche aux poireaux et creme de fromage

Qui dit été  dit tartes, quiche, pizza....pour nous ce sera quiche au poireaux et crème  au fromage un pur régal. 

☆ Ingrédients :

● 1 pâte brisée précuite à  blanc( avant de la précuire étaler au pinceau un peu de blanc d'oeuf  battu sur le fond de tarte.

● poireaux cuits

● 1 fromage carré  fondu "chef"

● sauce au fromage

● fromage râpé ( mozzarella ou autre)

☆ Préparation :

■ poireaux: Dans une poêle creuse faire revenir jusqu'à ramollissement le poireaux émincé dans un melange de 1 cas dh'huile d'olive et deux cas de beurre, sel , poivre , pincée de curry, 4 poivres au moulin.

■ sauce: Dans le mixer: 1 carré de fromage fondu , 1 boite de fromage genre Philadelphia  (pour moi c'est du libni),  1 yaghourt nature , 25 cl de crème fraîche,  2 oeufs , persil ciselé,  1 cac moutarde , poivre , sel, muscade, 1 petit morceau de gouda.Mixez.

■ Etaler délicatement 1 carré de fromage fondu sur la pâte précuite , incorporer le poireau cuit, puis nappez de sauce.

■ râpez dessus de la mozzarella ou ou autre fromage et enfournez à  180°~190° jusqu'à  dorure.

■ Servir avec une salade de laitue et des escalopes de poulets grillées.