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2017-08-13T15:38:53+02:00

Tajine "aux boulettes,tomates et oeufs"

Publié par nacera

Bonsoir, quand on a la flemme de cuisiner et qu'en plus on a de la viande hachée et un tajine et ben y'a pas de soucis😆 en moins d'une demi heure on obtient un délicieux plat convivial qui exaltera vos papilles.

*Ingrédients :

- 3 cas huile d'olive

- 1 oignon moyen ciselé

- 5 gousses d'ail hachées ou émincées

-  1  petit bout de gingembre frais râpé ( facultatif)

- 3 tomates un peu mûres épluchées et coupées en morceaux

- 1 cube de purée de poivron rouge(surgelé) si vous en avez.

- 1  cube de bouillon de volaille émietté

- 2 pincées de thym , 2 cas persil séché ou frais de préférence, 1 cas origan

- Des rondelles de piment rouge.

* Préparation des boulettes de viande :

- 400 ou 500 groupe de viande hachée

- 2 cas d'huile d'olive

- 1/2 cube de bouillon de poulet

- 3 cas d'eau

- 2 ou 3 gousses d'ail hachées

- 2 cas de coriandre fraîche ciselée

- 1 carré de pain de mie trempé dans du lait ou 1 cas farine

- poivre noir , paprika , cumin , 

- 1 oeuf par personne 

-  Persil ciselé

Mélangez les ingrédients , façonnez des boulettes et réservez.

*Préparation :

-  Chauffez le tajine sur une plaque en fonte

- Déposez l'huile ,l'ail , l'oignon , les tomates et les épices plus herbes.

- Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la tomate soit fondue 

- Incorporez les boulettes de viande en les dressant en cercle sur le tajine

- Couvrir et cuire à feu doux  5 à 8 minutes puis incorporer les oeufs , couvrir et les laisser cuire jusqu'à ce que les blancs cuisent et les jaunes d'oeufs soient mollets

- Avant de servir parsemez de persil ciselé

 

Tajine "aux boulettes,tomates et oeufs"
Tajine "aux boulettes,tomates et oeufs"
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