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2017-09-15T12:36:24+02:00

Spaghettis d'El mar

Publié par nacera
Spaghettis d'El mar
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Spaghettis d'El mar
Spaghettis d'El mar

Un des plans que j'adore ,les spaghettis aux fruits de mer et crustacés. Pendant ces vacances j'ai fais une razzia ..😂 Au final la cuisine est pleine de vaisselle sale mais ça en vaut la peine.

* Ingrédients :

- toutes sortes de moules ( moules , coques .....)

- Crevettes grises et rouges

- noix de Saint-Jacques

- 5 cl d'huile d'olive

- 6 gousses d'ail ( moitié hachée et moitié émincées en lamelles)

- 1 cube poulet + 1 cube poisson ou gambas

- poivre noir , épices" gambas pil pil"( facultatif), piments oiseaux,

- 2 tomates épluchées et coupées en morceaux

- persil ciselé .

* Préparation :

- Dans une grande casserole : 1 oignon ciselé, 1 cas beurre , poivre , thym, laurier. Faire revenir quelques minutes puis incorporer les moules rincés. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent ( 4 minutes). Ne pas trop cuire afin de garder la couleur orange des moules.

- Après cuisson, les retirer de la casserole et filtrez leur eau de cuisson. Réserve

- dans une poêle creuse , faire revenir dans l'huile de tournesol et un peu de beurre , 2 gousses d'ail hachées, les tomates en morceaux les crevettes , parsemez de persil ciselé. 

- Dans une autre poêle faire revenir l'ail haché et celui émincé dans les 5 cl d'huile d'olive , ajoutez le piment oiseau , les cubes , épices et l'eau de cuisson des moules.

- Cuire les spaghettis aldenté , égouttez et versez les dans la poêle à l'huile d'olive et ail . Mélangez puis incorporez les crevettes , mélangez à nouveau.

- Dressez le plat et garnir des différentes moules et parsemez de persil ciselé.

 

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