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Articles avec #special ramadhan catégorie

2014-01-28T19:53:15+01:00

hrira

Publié par na.bel

☆ ingrédients:

● 1 cas smen,1cas huile d'olive

● viande d'agneau en petits morceaux

● 2 oignons hachés

● 1 carotte hachée

● 1 navet haché

● 3 tomates pelées et râpées 

● 1 cas concentré de tomate

● 1 cac sel, 1/2 cac de poivre noir , 1 bâton cannelle, 1 cac gingembre râpé  , 1/2 cac coriandre en poudre, 1 cac rase de paprica, quelques pistilles de safran

● 1 bouquet de coriandre,quelques branches de céleri,quelques feuilles de menthe.

● 1 verre à  thé de de pois chiches trempés  la veille

● 1 cas lentilles corail

● 1 cube jumbo poulet et 1/2 cube agneau

● En fin de cuisson ajouter(1cac carvi ,2 cas farine diluée dans un peu d'eau et 1 cac levure boulangère ,1 filet de citron ou vinaigre)

☆ Préparation :

■ Dans une marmite creuse mettre:1cas smen,1cas huile d'olive,morceaux de viande(agneau poulet ) faire revenir quelques minutes ajouter le mélange de (2oignons,1carotte,1navet) hachés, 3 tomates fraiches,1cas concentré de tomate,sel,poivre,paprica,cannelle,gingembre,1bouquet(melange de coriandre,céleri,menthe), poischiche, une poignée de lentille corail,1cube jumbo poulet et de l'eau à mi hauteur de la marmite. cuire 45mn et en fin de cuisson ôter le bouquet d'herbes,ajouter du carvi,1cac vinaigre,2 cas farine diluée dans un peu d'eau et 1cac levure boulangère,mélanger le tout cuire15mn et servir en rajoutant une poignée de coriandre hachée.

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