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• VELOUTÉ DE POIS CASSÉS

  02 mars 2015 ( #soupes-veloutés )

  Bonjour, ce midi je propose une recette très facile, idéale pour les journées de froid , d'habitude je prépare ce velouté avec de l'ail et du cumin mais aujourd'hui ça sera façon "Algéroise". 300 gr de pois cassés 2 cas huile de tournesol 1 gros oignon...

• Tomates farcies au thon

  24 février 2015 ( #entrées -salades )

  Tres bonne entrée de salade fraîche et rapide à préparer. De belles petites tomates de préférence 1 boite de thon du riz basmati cuit persil maïs 1 cas de fromage frais (rondelé) huile d'olive et huile de fleur de colza mayonnaise sel vinaigrette lessieur...

• VERMICELLE AU POULET

  23 janvier 2015 ( #plats traditionnels )

  Un plat léger, savoureux et convivial Ingrédients 500 gr de vermicelles 1 poulet coupé en morceaux 1/2 oignon coupé en deux sel , poivre , gingembre , cannelle , 1 clou de girofle , 2 cubes de bouillon de volaille , 1 graine de cardamone. 1 cas de beurre...

• sauce au fromage blanc

  17 janvier 2015 ( #sauces )

  Une sauce au fromage idéale pour accompagner des pommes de terre bouillies, un filet de poisson ou simplement comme vinaigrette pour les salades 1 boite de fromage blanc régime 2 gousses d'ail une poignée de persil et 3 feuilles de menthe fraîche une...

• OMELETTE À MA FAÇON

  30 novembre 2014 ( #Entrées chaudes )

  Cette petite entrée me rappelle trop mon enfance,ma mère nous la faisait régulièrement soit avec des saucisses soit sans viande et c'était toujours un régal. Ingrédients 3 cas de viande hachée 2 oignons verts et 1 oignon rond 2 tomates épluchées un oeuf...

• pâtes"mamma mia"

  11 septembre 2014 ( #pâtes-riz )

  1 paquet de pâtes "torsades" Sauce 1: 4 gousses d'ail hachées 1 blanc de poulet coupé en morceaux ou en émincé. 1 oignon ciselé 3 tomates râpées Mélange huile de tournesol et huile d'olive 1 cas concentré de tomates Sel,poivre,paprika,thym,origan, épices...

• gratin de chou fleur à la crème.

  08 septembre 2014 ( #gratins -plats au four )

  Je vous propose ce soir un délicieux gratin bien crémeux pour accompagner vos rôtis 1 choufleur cuit et croquant coupé en morceaux 25 cl de crème fraîche épaisse aromatisée aux herbes et ail ou nature Sel,poivre Fromage râpé Prendre un plat allant au...

• SAMOSAS À LA VIANDE ET POULET(restes d'un poulet farci)

  10 juillet 2014 ( #Entrées chaudes )

  Bonjour, Avec les restes d'un poulet désossé farci cuit la veille, aujourd'hui je confectionne des SAMOSAS. Je coupe au couteau finement les restes de viande hachée, blanc de volaille,champignons puis je rajoute 1 cuillère à soupe de persil ciselé et...

• BOURAK AU CREVETTES ET SAUMON BÉCHAMEL

  29 juin 2014 ( #Entrées chaudes )

  Ingrédients Crevettes décortiquées Saumon frais émietté grossièrement Une béchamel épaisse du fromage Sel,poivre,épices paella, aneth Feuilles de brique(Diouls) préparation Préparez une béchamel épaisse, incorporez les crevettes décortiquées crues elle...

• Gratin d'épinards aux 4 fromages

  16 juin 2014 ( #gratins -plats au four )

  Ingrédients: Pour un plat familial prévoir 3 bouquets d'épinards 1 bocal de 4 fromages 20 cl de crème fraîche Sel,poivre,une pincée de muscade 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beure Cumin,poivre,sel Préparation:...

• spaghettis à la crème

  03 juin 2014 ( #pâtes-riz )

  INGRéDIENTS: 250 GR DE CRÈME FRAÎCHE 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE 1 CUILLÈRE À SOUPE DE VINAIGRE 1 BOÎTE DE CHAMPIGNONS 2 GOUSSES D'AIL HACHEES 200 GR DE VIANDE HACHÉE 1 PAQUET DE SPAGHETTIS 10 CL LAIT SEL,POIVRE,ÉPICES VOLAILLE, 1/2 BOITE DE FROMAGE...

• CHORBA VERMICELLE ROUGE

  22 mai 2014 ( #soupes-veloutés )

  trop bonne cette délicieuse chorba algérienne consommée régulierement pendant le ramadhan .l'odeur qui impregne la maison pendant sa cuisson est un pur bonheur. INGRÉDIENTS DÉ DE VIANDE AU CHOIX 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SMEN (GHEE) 1 CUILLÈRE À SOUPE D'HUILE...

• PANACOTA À LA CRÈME AU YAGHOURT ET COULIS DE PÊCHE

  07 mai 2014 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  INGRÉDIENTS POUR 6 VERRINES 40 CL DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE 6 YAGHOURTS NATURES OU PARFUMÉS À LA VANILLE AROMES LIQUIDES VANILLE,NOISETTE 100 GR DE SUCRE SEMOULE 1 GOUSSE DE VANILLE 2 FEUILLES DE GÉLATINE PRÉPARATION: METTRE À CHAUFFER À PETITE ÉBULLITION...

• Ratatouille du soleil

  29 avril 2014 ( #cuisine du monde )

  BONJOUR,CE MATIN LE SOLEIL EST AU RENDEZ VOUS ET LES LÉGUMES DU SOLEIL AUSSI,ALORS QUOI DE MIEUX QU'UNE BONNE VIELLE RATATOUILLE. INGRÉDIENTS: 1 grosse aubergine coupée en dé 1 courgette coupée en dé 2 carottes coupées en dé 1 gros oignon coupé en petits...

• GRATIN DE BROCOLIS SANS BECHAMEL

  19 avril 2014 ( #gratins -plats au four )

  INGREDIENTS: 1 pot de yaghourt nature 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 oeufs battus 2 cuillères à soupe de poudre de velouté de poulet 1 poignée de fromage râpé Bouquets de fleur de brocolis 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

• spaghettis aïoli

  15 avril 2014 ( #pâtes-riz )

  Ingrédients: 1 paquet de spaghettis 4 gousses d'ail émincées 1 cube de bouillon de boeuf 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre tours de moulin 5 baies 1 verre à thé d'eau Quelques feuilles de basilic Epices hot ( facultatif) Cuire les spaghettis...

• Tartare frais

  14 avril 2014 ( #entrées -salades )

  Bonjour, pour ce midi j'ai improvisé une petite entrée vraiment fraiche et agréable au goût. Recette inspirée d'une entrée que j'avais commandé au restaurant le weekend passé alors sans trop tarder il vous faut: 1 kiwi 1 avocat 1 pomme 200 gr de saumon...

• Croquants aux amandes de Provence

  09 avril 2014 ( #desserts-pâtisseries-crêpes )

  Recette d'Eric Leautey *Ingrédients pour 4 personnes: -250 g de farine ou plus -250 g de sucre -250 g de poudre d'amande -50 g d'amandes -3 œufs 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'orange -âromes vanille et noisette -Bien mélanger la farine...

• farce au boeuf haché pour samosas (bourak) et brik

  14 mars 2014 ( #Entrées chaudes )

  --ingrédients:5 à 6 personne 3 cuillère à soupe d'huile de tournesol et 1 càc de smen 2 oignons verts émincés 2 gousses d'ail hachées 5 champignons coupés en petits morceaux 1 càs de persil 1 pomme de terre rappée crue 150 gr de fromage rappé sel,poivre...

• Brochettes de gambas grises

  09 mars 2014 ( #grillades-brochettes )

  prendre un grill "tefal" double fonction "panini" et "grillades" le chauffer au numéro 3 posez dessus les gambas saupoudrez de sel, persil, poivre, cumin, et 1 càs d'huile de tournesol. fermez le couvercle dessus et cuire 2 ou 3 minutes puis les retourner...

• gratin à la pomme de terre

  08 mars 2014 ( #gratins -plats au four )

  -béchamel: 2 cas de beurre 2 cas de farine 10 cl de crème liquide 1/2 l de lait du fromage crème de kiri ou vache kiri 3 cas de poudre de crème aux champignons persil,sel,poivre noir, muscade 500 gr de pomme de terre dans une casserole fondre le beurre...

• Tbeikha(jardiniere à l'Algeroise)

  18 février 2014 ( #Entrées chaudes )

  ingrédients: 200 gr de petits pois 100 gr de coeurs d'artichauts 100 gr de fèves fraîches coupées en morceaux sel, poivre noir, paprica, coriandre en poudre coriandre fraiche 1/2 cube de boeuf émietté 1 càc de concentré de tomate(facultatif) 3 càs d'huile...

• Escalope d'aubergines en sauce blanche

  25 janvier 2014 ( #plats traditionnels )

  ingrédients: tranches d'aubergines sel,poivre,cumin 1 ou 2 oeufs battus de la chapelure farine huile pour friture préparation prendre les tranches d'aubergines les saler ,poivrer mettre du cumin puis etaler dans farine et enfin mettre dans l'oeuf battu...

• Gratin aux endives et pomme de terre poulet

  21 janvier 2014 ( #gratins -plats au four )

  Ingrédients: -pommes de terres bouillies ou cuites à la vapeur, coupées en rondelles -Une bechamel prete -20 cl de creme fraiche(10 pour la pomme de terre)et(10 pour les endives) -250gr de morceaux d'escalope de dinde ou poulet -1 oignon,1 échalotte -1...

• SFIRIA

  20 janvier 2014 ( #plats traditionnels )

  ingredients: farce: 1/2 pain rassis 200gr de chapelure 3 oeufs du lait pour tremper le pain et la chapelure 2cas fromage rapé 1/2 sachet de levure chimique cannelle,sel,poivre noir,persil(facultatif),1cas d'oignon haché(facultatif) sauce: 1 poulet coupé...