baghrir

*Baghrir

•version salée:

- 1 baghrir( 1 galette), versez dessus un filet d’huile d’olive sur toute la surface . Déposez ensuite une tranche de charcuterie ( du Bécon de pavo légèrement grillé +1 tranche de  muslo de pavo cocido).

- posez au centre un œuf au plat puis une tranche de gouda carrée .

- Servir chaud . 
 

• Version sucrée:

- 1 baghrir nature ou aux raisins secs ( 1 galette) versez dessus en filet le mélange [beurre+ miel] ou un sirop 
 

*Préparation  de la pâte:
- 2 verres de semoule fine 

- 1 verre - 1/4 semoule fine + 1/4 de verre de farine t55

- 1 cas sucre cristallisé  + 1 sachet sucre à la fleur d’oranger 

- 1 cas levure boulangère instantanée 

- 1 cac rase de sel

- 4 verres d’eau 

Mixez 3 a 5 minutes dans un blinder tous les ingrédients puis incorporez 1 cac de vinaigre et 1 œuf . 
Remixez jusqu’à obtenir des petites bulles . 
chauffez une poêle anti adhérente et versez une louche de l’appareil à baghrir , cuire sur feu moyen ( plaque numero 6) en rajoutant des raisins secs pour la version sucrée. Une fois les milles trous obtenus beurrez au pinceau la surface du baghrir et la déposer sur une assiette .