pates-riz

* Ingrédients : 3 personnes 

- 1/2 paquet de mini farfales= 250 gr

- 1 oignon 🧅 coupé en lamelles 

- 3 gousses d’ail coupées en lamelles 

- 1 cac beurre + 2 cas huile de tournesol 

- 4 ou 5 champignons de Paris coupés en lamelles 

- 2 piments oiseaux( facultatif)

- 1/2 cube poulet émietté 

* marinade poulet:
- 1 filet de vinaigre de riz 

- 1 cac sauce worcestershire 

- sel,mélange de poivres ,épices poulet, thym, poudre d’ail et poudre d’oignon , 1 filet d’huile d’olive.

*Préparation :

- Marinez minimum 1h les dés de poulet au frigo.

- Mettre à bouillir l’eau salée et cuire 8 minutes les mini farfales 

- Entre temps chauffer une poêle creuse et y déposer l’huile, beurre, oignon, ail, champignons et le demi cube poulet . Faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

- Incorporez les dés de poulet marinés ainsi que leur marinade et saisir sur feu moyennement vif en touillant régulièrement pendant 5 minutes. 
- Incorporez ensuite les pâtes avec une ou deux louches de leur eau de cuisson . Mélangez et servir de suite.

Les pennes c’est bon mais avec cette sauce c’est tout simplement un pur régal 

*Ingredients: pour 4 personnes 
- 400 gr de pâtes «  Pennes »

- 1 feuille de laurier 

- 1 cac de sel 

* Sauce:

- 4 cas d’huile de tournesol 

- 2 oignons longs ciselés en rondelles 

- 1 courgette coupée en rondelles

- 1 boite de champignons coupés en morceaux égouttés.

- 400 gr de rumsteck coupé en lamelles 

- 1/2 cube légumes à l’huile d’olive 

- 1 cas sauce worcestershire 

- sel, poivre noir, pincée de thym, 1 pinces de raselhanout

- 2 cas persil ciselé 

- 1 verre d’eau

- 5 cl huile d’olive 

- 3 feuilles de basilic ciselées finement 

- 4 noix concassées ( facultatif) j’en avais plus .

- Fromage parmesan 

* Préparation :

- Cuire les pâtes 8 minutes dans l’eau bouillante salée avec une feuille de laurier.

- Dans un wok ou faitout chauffer l’huile de tournesol puis faire revenir les oignons et les courgettes . Une fois légèrement dorés ajoutez la viande, les épices et les champignons . Mélangez. Saisir sur feu moyen 5 minutes puis versez le verre d’eau, le demi cube, laissez mijoter 5 minutes sur feu moyen / doux. En fin de cuisson incorporez le persil et le basilic ciselés. Mélangez. 
- Égouttez les pâtes, les plonger dans la sauce , bien mélanger sur feux doux, parsemez de parmesan râpé et des noix concassées. Servir de suite. 

Les meilleures pâtes aux crevettes que j’ai mangé !😋Un régal !!

* Ingrédients :

- Crevettes nettoyées et décortiquées .

- 4 gousses d’ail coupées en lamelles fines 

- piments oiseaux selon goût 

- 1 oignon long ciselé en rondelles 

- une petite tomate coupée en dés sans peau 

- 5 cl d’huile d’olive 

- 1 cuillère à soupe de beurre 

- 2 cuillères à soupe de persil ciselé en début de cuisson et 1 en fin de cuisson.

1/2 cube poulet 

- poivre noir en grains, baies roses, une pincée de cumin 

- 1 cuillère à café de jus de citron 

- 2 tours de moulin d’épices spéciales pâtes. 
- Spaghettis ou lenguini 

* Préparation :

- Cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée 7 à 8 minutes 

- Entre temps préparez la sauce aux crevettes :

• Dans une poêle creuse mettez l’huile d’olive et faites revenir les lamelles d’ail et oignons 1 minutes puis incorporer les dés de tomates, le cube et 5 cl d’eau . Cuire sur feu moyen doux 2 minutes puis ajoutez les crevettes, les 2 cas de persil ciselé et le beurre. Laissez mijoter et mélangez de temps à autre . Incorporez la cuillère à café de jus de citron. 
• Une fois les spaghettis cuits les introduire avec une pince directement dans la poêle  . Ajoutez la dernière cas de persil, l’oignon ciselé ( 1 cas) , mélangez et servir de suite.

Simples et délicieuses un plat universel fortement recommandé.

*Ingrédients: pour 5 personnes 

- 500 gr de pâtes spaghettis 

- 2 cas d’huile d’olive + 3 cas d’huile de tournesol 

- 1 oignon 🧅 ciselé finement en dés 

- quelques champignons émincés finement 

- 1 tomate 🍅 moyenne sans peau coupées en morceaux 

- 2 pincées de thym, 2 pincées d’origan, 2 pincées d’herbes de Provence.

- 1/2 cube de légumes à l’huile d’olive + 1 cube poulet + mix poivres+ 1/2 cac de paprika 

- 1 cas concentré de tomates 

- 1 verre et demi d’eau 

- Quelques feuilles de basilic 

* Préparation :

- Dans une poêle creuse mettre les huiles, dressez un côté les champignons, l’autre l’oignon et enfin les tomates assaisonnées de thym, origan et herbes de Provence .  Cuire sur feu moyen doux 5 minutes à couvert puis mélangez à la cuillère en bois, assaisonnez de cubes, deux tours de moulins mix poivres et pap. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, et versez l’eau et les feuilles de basilic. Cuire 15 minutes . - Entre temps mettre les pâtes à bouillir pendant 8 minutes puis égoutter et versez dans la sauce en ajoutant un filet d’huile d’olive. Mélangez et servir de suite et agrémenter de fromage parmesan.

Bonne deg

Ingrédients :

- 3 cas d’huile d’olive 

- 3 ou 4  gousses d’ails hachées 

- 500 gr de crevettes décortiquées 

- 1/2 cube poisson 

- poivre noir, flocons de piments rouge, 

- 1 oignon 🧅 ciselé finement + 1/2 cac poudre d’oignons.

- 1 cas de beurre 

- 6 tomates cerises coupées en deux 

- 25 cl de crème +1 cac moutarde ( facultatif)

- une belle poignée de feuilles d’épinards( 200 gr)  

- 2 cas cream cheese

- 2 cas mozzarella râpée 

- 1 cac épices barbecues ou cajuns 

- 400 gr de spaghettis cuites aldenté 8 minutes 

* Préparation :

- Cuire les spaghettis 8 minutes dans l’eau salée 

- Faire sauter dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et les gousses d’ail hachées les crevettes et le demi cube  , ajoutez le poivre et les flocons de piment 🌶, 5 minutes, puis les réserver de côté. 
- Mettre dans la poêle le beurre, l’oignon ciselé et l’oignon en poudre, mélangez, incorporez les tomates,laissez cuire deux minutes puis remettre les crevettes, versez la crème, ajoutez les feuilles d’épinards, mélangez, ajoutez la cream cheese et l’épice barbecue, la mozzarella et enfin les spaghettis. Mélangez et dressez dans une assiette. Ma touche personnelle : pour telever un peu le plat : 

- Je prends un plat en terre cuite , je dispose des lamelles d’ails, 4 cas d’huile d’olive, des crevettes avec carcasse, je poivre, parseme de paprika, cumin, flocons de piments 🌶, noisettes de beurre, poudre d’oignons et je fais cuire chaleur tournante à 200 degrés 15 minutes. 
- Une fois les pâtes dressées dans l’assiette je nappe de sauce pimentée et entoure l’assiette de crevettes. . 

Ingrédients :

- 1/2 poulet 

- 5 cas d’huile de tournesol 

- 5 gousses d’ail hachées 

- 1 cas de poudre d’oignons 

- 2 tomates râpées 

- 1 cas concentré de tomates 

- 1 cube poulet 

- 1 cac purée de piments 🌶 

- 1 feuille de laurier 

- 1/2 cac de poivre noir

- 1 cac paprika 

- 1 cas raselhanout tunisien 

- quelques pincées de flocons de piment 🌶 . 
- 1 paquet de pâtes « pennés » ou coudes 

* Préparation :

- Dans la cocotte minute versez l’huile, déposez le poulet , faire revenir quelques secondes puis incorporez l’ail haché et les épices ( cube, poivre, paprika, raselhanout, poudre d’oignons, 1 verre à thé d’eau. Mélangez et cuire 20 seconde s chaque face du poulet puis incorporer la tomate fraîche et la concentré, mélangez cuire deux minutes puis versez l’eau  chaude à hauteur du poulet , la feuille de laurier , fermez et cuire 10 minutes. 
- Ouvrir la cocotte et incorporez les pâtes, mélangez ajoutez un peu d’eau si nécessaire, fermez et cuire 7 8 minutes. Il doit rester un peu de sauce à la fin de cuisson. 
- Au dressage parsemez les pâtes d’un filet d’huile d’olive aromatisée pimentée et de pincées de flocons de piments 🌶. Servir de suite . 

* Ingrédients : 

- pâtes (coudes) 500 gr

- une béchamel semi épaisse 

- parmesan 

- mozzarella râpée ou en tranches 

- gouda ou mimolette 

- 2 cas de pistou

- poivre noir, herbes de Provence 

- huile d’olive 

* Préparation :

- Cuire les pâtes 8 minutes et égoutter, poivrez et versez un filet d’huile d’olive, mélangez et réservez.

- Beurrer un plat allant au four, versez les pâtes, déposez des petites cac de pistou un peu partout, nappez sur toute la surface la béchamel, parsemez d’un peu de muscade.

- Parsemez de mimolette ou gouda et terminer avec la mozzarella. 
- Enfournez 200 degrés (haut et bas) pour que ça dore immédiatement .

Ps: vous pouvez agrémenter le gratin de morceaux de poulet fumé ou saumon.

*Ingrédients : pour 5 personnes 

- 500 gr de pâtes linguini 

- 1 paquet de crevettes surgelées 

- 25 cl de crème fraîche liquide 

- 25 cl de préparation culinaire liquide 

- 1 boîte de fromage philadelphia

- 1 cas moutarde

- 1 barquette de champignons frais 

- 3 cas de persil ciselé 

- 1 cas de concentré de tomates 

- 1 cas de flocons de piment 🌶 

- 1 oignon long ciselé finement 

- 1 cas beurre + 1 cas huile de tournesol + 2 cas huile d’olive 

- poivre, cube poisson, 1 cas poudre d’oignons et poudre d’ail 

-10 cl de lait 

- oeufs de lompes 

- fromage râpé 

*Préparation :

- Cuire les pâtes 8 minutes, égoutter. 
- Dans un fait tout mettre le beurre et les huiles, l’oignon et les champignons à cuire sur feu moyen. 
- assaisonnez de poivre, un peu de sel. 
- incorporer les crevettes décortiquées, le cube poisson émietté, le persil, les poudre d’oignons et ail. Faire revenir 5 minutes.

- Ajouter le concentré de tomates, les flocons de piment rouge, mélangez. 
- Versez le fromage philadelphia, la moutarde, la crème fraîche et la crème culinaire et le lait . Baissez le feu , cuire à feu doux 5 minutes . 
- plongez les pâtes égouttées, râpez dessus du fromage, mélangez et servir de suite. 

Vous êtes en panne d’idées ? Vous aimez les pâtes ? Et bien cette recette est celle qui vous faut. Ma fille Sana la prépare régulièrement tellement elle en est fan .

* Ingrédients : pour 5 personnes 

-500 gr de pâtes 

- 3 cas d’huile d’olive + 1 cas de beurre 

- 1 oignon rouge ciselé finement + 1 cac poudre d’oignon

- 2 gousses d’ails hachées ou 1 cas de poudre d’ail ( ail semoule)

- 1 cube émietté de poulet

- 1 cac de flocons de piment rouge 🌶 .

- 1 cac bombée d’herbes de Provence 

- 25 cl de crème fraîche 

- 2 cas et demie de concentré de tomates.

- 15 cl d’eau de cuisson des pâtes 

- parmesan 

* Préparation : 

- Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites « aldenté ». Les égoutter et réserver. 

- Dans un wok, faire revenir sur feu moyen dans le mélange beurre + huile d’olive l’oignon ciselé quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez le cube, les herbes de Provence, l’ail en poudre et l’oignon en poudre, les flocons de piment 🌶 et l’eau de cuisson des pâtes. cuire 5 minutes.
- Incorporer la tomate concentré, et la crème. Mélangez et cuire 3 minutes.

- plongez les pâtes égouttées dans le wok, mélangez et servir de suite. 
- râpez du parmesan dans chaque assiette et bonne dégustation.

Mon riz de ce soir pas très compliqué, un wok du poulet et l’affaire est dans le sac 

INGRÉDIENTS :

- 1 poulet coupé en morceaux selon le nombre de personnes 

- 4 à 5 cas d’huile de tournesol 

- 1 oignon ciselé en dés 

- 1 cas de purée d’ail 

- 1 cas de concentré de tomates 

- 1 cas de purée de poivron rouge 

- 1 petit morceau de gingembre coupé en lamelles .

- 2 carottes coupées en rondelles 

- 1 feuille de laurier , 1/2 bâton de cannelle 

- 1 cube poulet et 1/2 cube agneau 

- 1 cac de poivre noir , une dose de safran 

- 1,5 litres d’eau 

- 400 gr de riz 

- 2 cas mélange persil et coriandre frais ciselés .

PRÉPARATION:

* Chauffez l’huile dans le wok et introduire l’oignon et l’ail et le gingembre . Disposez les morceaux de poulet , les cubes émiettés . Mélangez.

- ajoutez le concentré de tomates, la purée de poivron rouge, le poivre noir et les caro. Mélangez.

- versez l’eau chaude , les petits pois, le safran , le laurier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyennement doux 30 minutes. 
- incorporer le riz , couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption totale de la sauce .

- parsemez du mélange persil et coriandre et servir.