Soupe de lentilles corail au piment oiseau

soupe de lentilles corail au piment oiseau: un régal en ce temps de pluie et de froid consommée avec une salade de pomme de terre et une éventuelle  escalope de poulet mariné au curry.

☆ Ingrédients :

● 1 tête  d'ail haché

● 2 cas d'huile d'olive

● 1 grande tomate mondée et coupée en dé

● 1 échalote ciselée

● 250 gr de lentilles corail

● 1 piment oiseau

● 2 petites tiges de céleri + 1/2 bouquet de persil

● 200 gr de boulettes de viande hachée assaisonnée de sel , poivre , cumin (la viande est facultative , peut être  remplacée par une saucisse de boeuf fumé .

● 1 cube de jumbo poulet

● sel , poivre , cumin , coriandre en poudre , curcuma

☆ Préparation :

■ Dans une cocotte en fonte mettre :1 tête d'ail haché , l'huile d'olive,1 tomate mondée coupée en dé ,1 échalote ,1 carotte coupée en dé , les boulettes de viande(facultatif) persil, céleri , rondelles de fumé de boeuf vendue en saucisse fumée dans le commerce, 250 gr de lentilles corail et le piment oiseau entier ou coupé en rondelles.

■ Fermez la cocotte  et cuire 20 à 25 minutes à couvert , surveiller la cocotte en mélangeant de temps en temps car ça colle facilement 

■ vous pouvez aussi ajouter hors du feu des rondelles d'oignons frits dans du smen (gee) et ôter le bouquet de persil