velouté au champignons de paris

Une belle consistance , un crémeux assuré, et d'un goût exquis voici un des velouté que j'apprécie le plus les soirs d'hiver.

une dizaine de champignons de Paris frais

1/2 bouquet de persil

1 oignon rond ou 2 oignons verts

2 gousses d'ail

1/2 blanc de poulet

1 cube de bouillon de volaille

1 carré de fromage chef

sel , poivre , épices poulet

1 cac de tahiné

20 cl de lait

eau

beurre

mettre les ingrédients dans une marmite et cuire 5 minutes à feu moyen.

ajoutez l'eau et le lait , ke fromage . Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

hors du feu mixez et servir.