Soupe de lentilles au poulet

Voici une soupe très appréciée hiver comme été pour son délice et ses bienfaits, ses parfums aux épices enivrantes nous font voyager en orient.

Ingrédients

-2 tomates coupées en morceaux ou râpées .

- 1 oignon haché ou émincé

- 4 gousses d'ail hachées et une tête entière non épluchée

- 2 carottes coupées en rondelles.

- lentilles

- 1 feuille de laurier, 1 poignée de persil, 1 poignée de céleri

- sel , poivre , paprika , cumin , une pincée de curcuma , du curry

1 cube jumbo poulet , mélange épices poulet , gingembre.

- 1 cac concentré de tomates

- 1 cuisse de poulet

- 1 cac de purée de piments (Dersa) , ou 1 petit piment oiseau.

- huile d'olive , smen hor (ghee)

Préparation

- Dans une cocotte mettre à chauffer l'huile et le smen, incorporez le poulet , la dersa . Le dorer puis ajoutez l'ail et l'oignon. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant pour ne pas que ça colle.

- ajoutez la tomate , les herbes et les épices et les carottes Versez les lentilles , remuez , puis ajoutez l'eau et la tête d'ail entière.

laissez cuire 30 à 45 minutes et servir chaud.