SAUCE PIZZA

Quelques pizzas réalisées avec cette sauce

Aujourd’hui c’est pizza party au lieu de couscous party , on vient de sortir d’un mois de carême, on aspire à déjeuner léger.

* Ingrédients :

- 4 cas d’huile de tournesol 

- 3 cas d’huile d’olive aromatisée 

- 6 belles tomates plus ou moins mûres  râpées 

- 2 cas de concentré de tomates 

- 1 cas de câpres ( ne pas mettre si vous êtes hypertendus)

- 3 gousses d’ail hachées 

- 1 oignon rouge haché

- 2 feuilles de laurier 

- deux branches de thym 

- 1 cas de sucre ou de ketchups 

- 1 cas d’herbes Italiennes 

- 1 cas d’épices spéciales pizzas 

- poivre noir, sel, 1/2 cube poulet , paprika, flocons de piments rouge.

- 1 cac poudre d’ail

-1 cas poudre d’oignons 

* Préparation :

- Dans une marmite faites revenir 5 minutes  sur feu moyennement doux dans l’huile de tournesol, l’oignon haché, l’ail, le demi cube, poivre, les câpres ( facultatif) .

- Introduire la tomate fraîche et la concentrée, le sel, flocons de piments et paprika. Cuire 5 minutes 

- Versez un verre d’eau chaude, les épices spéciales pizzas, les herbes Italiennes, poudre d’oignons et poudre d’ail , le laurier et le sucre ou ketchups. Mélangez, couvrir et laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et réduise de moitié.  
- En fin de cuisson, versez un filet d’huile d’olive aromatisée et pimentée et parsemez d’herbes italiennes. 
*Sauce idéale pour une pizza au ( thon ou viande hachée garnie de maïs, poivrons en rondelles, oignons en rondelles, dés de mozzarella , emmental râpé, olives) qu’on aromatise a la fin d’un filet d’huile d’olive pimenté et une pincée de flocons de piment 🌶 pour ceux qui aiment bien relevé.