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Enfin démoulés et bien froid ! Mon dessert de ce soir "creme au caramel".
Préparez un caramel avec:
1/4 tasse eau + 1 et 1/2 sucre+ 3cas fleur d'oranger.
Dans une casserole bouillir 1/2 l lait+ 1gousse de vanille gratée+ 1 sachet de sucre vanille.
hors du feu incorporez 3 cas de crème fraiche épaisse et fouettez.
Dans 1 saladier mélangez légèrement 5 oeufs+ 80gr sucre.
incorporer au fur et à mesure le lait chaud au mélange crème oeufs et fouettez .
verser le caramel dans des coupes individuelles , laisser prendre au congélateur 5 minutes puis verser la crème dans les ramequins et cuir au bain- mari dans un four chaud pendant 45 mn. mettre au frigo quelques heures et démouler avec un couteau.
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