chekchouka frita

ingredients:

1 gros poivron vert et un rouge cru

1 gros oignon émincé cru

3 gousses d'ail emincée

tomates fraiches en morceaux(sans peaux)

1/2 verre à thé d'huile

sel, poivre noir,

dans une sauteuse mettre l'huile à chauffer, ensuite ajouter l'oignon émincé faire revenir 5 mn puis incorporer les poivrons et l'ail. cuire 5 mn tout en melangeant . ensuite ajouter les tomates et le sel et poivre laisser cuire jusqu'à évaporation de toute l'eau.

vous pouvez la servir ainsi ou mettre des oeufs à cette farce en fin de cuisson