Toasts à la crème de piments et tomates

Quand on a une petite faim quoi de mieux pour calmer sa faim que des croûtons de pain dorés et passés au four imbibé d’huile d’olive et une couche de purée de piments fraîchement préparée ?

Ingrédients : 

- divers piments rouges et verts, longs, fins , charnus , crus , tout ce qui trainait dans mon frigo et commençait à flétrir .

- 4 cas d’huile de tournesol 

- 1 cac de poudre d’ail

- 1 pincée de coriandre en poudre

- 1 pincée de cumin ou carvi

- sel, poivre .

- 1 tomate sans peau coupée en tranches 

* Préparation : 

- Dans une poêle faire frire dans l’huile les piments coupés en dés , salez, poivrez assaisonner d’épices, une fois les piments cuits les réserver dans une assiette et cuire dans la poêle une tomate coupée en tranches salée et poivrée. 
- mettre le tout dans le mixer et mixer jusqu’à obtenir une pâte. 
- Transvasez la dans un bocal hermétique stérilisé ajouter un filet d’huile d’olive et fermez le bocal.

- Au moment de la dégustation, préparez des rondelles et des croûtons de pain en les badigeonnant d’huile d’olive et parsemant de persil séché puis les toaster au four à 180 degres quelques minutes jusqu’à qu’ils soient secs et dorés. 
- Étaler la crème de piments sur les croûtons et bonne dégustation.