TIRAMISU "étapes par étapes "

Mon tiramisu  sans gélatine ni Rhum(Alcool ) , tout simplement une tuerie!!! The best one😊léger et bien aéré.

☆INGREDIENTS:

● 1 paquet de biscuits savoyards

● 250 gr mascarpone très froid

● 100 gr de sucre

● 3 gros oeufs et 1 jaune d'oeuf

● 1 cas et demi de crème fraîche épaisse très froide

● 2 gouttes arôme noisette

● 2 cas chocolat en poudre et 1 cas café soluble et 1bouchon d'arôme de fleur d'oranger.

● Du cacao ( noir amer ou sucré doré) et  des amandes effilées pour saupoudrez avant de servir

☆ Préparation :

■ A/ Battre en mousse 4 jaunes d'œufs + 100 sucre cristallisé + 2 gouttes arômes noisettes.

■ B/ Battre 3 blancs en neige ferme + 1 pincée de sel .

■ Battre ensemble en mousse  chantilly pas trop ferme au fouet électrique le mascarpone et la crème fraîche,  et incorporez ce mélange aux oeufs [A].

 ■ Incorporez ensuite à ce dernier mélange les blancs battus en neige  délicatement avec une maryse.

■ C/ Dans un bol d'eau chaude mettre 1 cas de  café soluble et 2 cas chocolat en poudre et un bouchon fleur d'oranger. Tremper rapidement les biscuits coupés en deux dans  le bol et placez les directement  dans une verrine .

■ Nappez les biscuits d' une couche de crème puis posez deux autres morceaux de biscuits et encore une couche de crème dessus.

■  Placez au frigo très froid(4°) quelques heures , et avant de servir saupoudrer de cacao et parsemer d'amandes effilées grillées (dorées légèrement.